Con el objetivo de fortalecer las competencias técnicas del personal que vela por la inocuidad de los alimentos en el departamento, el Grupo de Salud Ambiental de la Dirección Territorial de Salud de Caldas y de la Secretaría de Salud de Manizales iniciaron las capacitaciones de Inspección, Vigilancia y Control que orienta el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (INVIMA).

William Andrés Vargas, referente de alimentos de la DTSC, explicó que este encuentro busca reforzar los conocimientos y capacidades del personal en temas clave como inspección, control sanitario, manejo de Puntos de Inspección, vigilancia y control, así como los procesos de comercio, almacenamiento, distribución y expendio de alimentos y bebidas.

“El INVIMA, como ente delegado por el Ministerio de Salud, tiene entre sus funciones brindar asesoría y acompañamiento a las entidades territoriales, como Direcciones Territoriales y Secretarías de Salud municipales, en temas relacionados con alimentos y bebidas”, precisó Vargas.

Estas jornadas de asistencia técnica, además de ser formativas, hacen parte del ejercicio de auditoría anual que realiza el INVIMA con el fin de garantizar el adecuado cumplimiento de las funciones de inspección, vigilancia y control (IVC) a nivel territorial.

Con estas acciones articuladas, la DTSC busca mejorar la capacidad institucional para proteger la salud pública y asegurar el cumplimiento de la normativa sanitaria vigente en el departamento de Caldas.

William Andrés Vargas, referente de alimentos de la DTSC.