El 60% de los productos del Programas de Alimentación Escolar en Caldas corresponden a compras locales, un 40% más de lo exigido por el Ministerio de Educación Nacional. Así continuamos siendo pioneros en la ejecución de este programa, pues también fortalecemos la economía de proveedores locales de la estrategia Origen Caldas.
Por esto, operadores del PAE realizaron una rueda de negocios con proveedores de la estrategia Origen Caldas, con el fin de abastecer las minutas de productos locales.
En la actualidad el proveedor del menú bocadillos de guayaba y plátano es la empresa Frugy. Se disminuyen las cadenas de intermediación al comprar directamente en las fincas los cítricos como con America Fruits e igualmente los proveedores de la zona norte compran el plátano directamente a los productores de Filadelfia, a través de la cooperativa allí establecida.
Este proceso de negociación con proveedores de Origen Caldas se hace cada semestre con el cambio de operadores que ejecutan el programa. Los principales requerimientos para este semestre son guayaba, de la cual se consume mensual 23.700 kilogramos; mandarina y naranja, con un consumo semanal por unidad de 57.881, y panela, que se pretende implementar en vez del azúcar, del cual se consume mensual 7.099 kilogramos.
La jefe de la Unidad de Cobertura, Diana María Cardona, informó que en las minutas del MEN está contemplado el azúcar, pero en Caldas se quiere hacer el cambio por panela como endulzante y ya se han hecho pruebas con la preparación de jugos. Agregó que los cambios también obedecen a solicitudes de la Red Departamental de Seguridad Alimentaria, en la que participan varias entidades y secretaría.
En la actualidad están en procesos de negociación, ajustando cantidades, precios y distribución de los productos que se utilizan, tanto en raciones industrializadas como preparadas en sitio.
El dato
En la rueda de negocios participaron la Asociación de productores de frutas de Viterbo, Asociación de Productores de Cítricos de Caldas, Federación de Paneleros de Colombia y productores particulares de Guayaba.
