Los alcaldes de los municipios de Caldas donde existen centrales de sacrificio avanzan en el cumplimiento de los requisitos técnicos y de infraestructura que exige decreto 1500, fijado por el Gobierno Nacional.
La norma establece el Sistema Oficial de Inspección, Vigilancia y Control de la carne y sus derivados durante la producción primaria, beneficio, desposte, procesamiento, almacenamiento, transporte, comercialización, además de los requisitos sanitarios y de inocuidad.
El secretario de Agricultura, Ángelo Quintero Palacio, señaló: “queremos trabajar conjuntamente con las administraciones municipales para que en agosto todas las plantas de sacrificio estén cumpliendo con el decreto, en el cual garanticemos la inocuidad en el manejo de la carne y sus derivados”.
